En el Día del Mate, Crónica.com.ar dialogó con productores yerbateros, quienes destacaron el aumento del consumo de esta tradicional infusión en Argentina.
Sin embargo, expresaron su preocupación por la disparidad entre el precio en góndola y lo que reciben, señalando abusos empresariales que afectan a los consumidores.
Aumento del Consumo: Fenómeno Impulsado por Figuras Públicas
El consumo de yerba mate en Argentina ha experimentado un aumento significativo, alcanzando los 280 millones de kilos al año. Este fenómeno se atribuye a la presencia de figuras públicas como Lionel Messi y la Selección Argentina, que promocionaron la infusión en eventos internacionales como la Copa Mundial de la FIFA 2022 en Qatar.
Desafíos del Sector: Abusos Empresariales y Precios Inflados
En el marco del aumento del consumo, los productores yerbateros expresaron su preocupación por la relación con los intermediarios y la comercialización. Señalaron que, a pesar de que un paquete de yerba ronda los $1100 para ellos, en góndola llega a superar los $2,000. Esta disparidad afecta directamente a los productores y, en última instancia, a los consumidores.
«Normalmente, del valor de paquete en góndola, nos queda a nosotros 10% o 15%. Si se paga 2500, vamos a recibir el 10%. La cuestión del intermediario es algo muy complejo, la Argentina adeuda para los consumidores un gran trabajo de transparencia», enfatizó el productor Julio Petterson.
Factores Internacionales: Exportación y Figuras Emblemáticas
El aumento en las exportaciones, especialmente a Estados Unidos, se atribuye a la presencia de Lionel Messi en el país norteamericano. Además, la visibilidad de la Selección Argentina en la Copa Mundial de la FIFA 2022, así como la influencia del Papa Francisco, ha contribuido a la popularidad del mate a nivel mundial.
Día del Mate Origen y Celebración
El Día Nacional del Mate, celebrado el 30 de noviembre desde 2014, rinde homenaje a Andrés «Andresito» Guacurarí y Artigas, defensor de la producción y distribución de la yerba mate. Originarios guaraníes fueron los primeros consumidores de esta infusión.
Beneficios para la Salud y Popularidad Doméstica
Además de su arraigada tradición cultural, el mate ofrece beneficios para la salud, como su función antioxidante y aporte de vitaminas y minerales. Es la infusión más consumida en los hogares argentinos, superando incluso al agua.
